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Formaggio Biancaneve fresco

€ 1,00

Formaggio di capra pastorizzato, stagionato circa 30 giorni. Si presenta in forme di 1kg. con una crosta sottilissima liscia di color giallo paglierino, pasta morbida, bianca, con piccole occhiature. Buonissimo per essere mangiato singolarmente o aggiunto come ingrediente in alcune insalate.​​​​​​​ ​​​​​​​ Caseificio Montecristo S.r.l Fraz. Pian di Porto Voc. Campette 144, Todi SCHEDE TECNICHE 2017 Caseificio Montecristo Srl Fraz. Pian di Porto Todi   SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO   Nome commerciale prodotto: BIANCANEVE FRESCO Codice prodotto: 54 Denominazione: FORMAGGIO DI LATTE CAPRINO FRESCO Trattamenti termici: PASTORIZZAZIONE DEL LATTE A 71,5°C PER 15’’ Descrizione prodotto: Formaggio di capra fresco, maturato circa 2 mesi. Si presenta in forme rotondeggianti di circa 1 kg, pasta morbida bianca con qualche occhiatura, crosta liscia, gusto delicato.   INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   SICUREZZA SANITARIA Parametri standard microbiologici Coliformi 10.000 ufc/g Escherichia coli 100 ufc/g Stafilococco coag. Positivo 10 ufc/g Listeria monocytogenes Assente/25g   Shelf life   Modalità di conservazione Conservare in luogo fresco e lontano da fonti di calore Modalità di consumo Pronto al consumo   HACCP: Prodotto realizzato conformemente al reg. CE 853/04 e Reg. CE 178/02    

Burrata IGP fresca

€ 1,00

Formaggio fresco da latte vaccino pastorizzato. E’ rotondeggiante a forma di sacca. L’involucro esterno di mozzarella contiene filamenti di pasta (straccetti) amalgamati con deliziosa panna leggermente salata, prodotta all’interno del nostro caseificio. Ottima da servire con pomodorini e rucola. Straordinaria in abbinamento con pesce di vario genere. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino, panna, sale, caglio, fermenti lattici. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.    

Formaggio Il Gigante

€ 8,00

Formaggio di pecora pastorizzato piccante di media stagionatura, si presenta in forme da 5/6kg, con crosta righettata dal colore paglierino, pasta friabile con la presenza di piccole occhiature. Da gustare anche a fine pasto accompagnato da mieli e confetture di vario tipo. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio fresco Mucca e Pecora Capolavoro

€ 1,00

Crema spalmabile con noci e formaggio erborinato di pecora. Ottimo da servire con crostini o anche come condimento per primi piatti. Il nome è stato attribuito dalle persone che hanno degustato e apprezzato tutti i suoi sapori.   INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino, latte ovino, sale, fermenti lattici, noci. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.  

Formaggio Montecristo a latte crudo

€ 8,00

Pecorino a latte crudo stagionato circa 60 giorni, in forme di circa 3kg. a pasta morbida friabile. Da gustare anche a fine pasto accompagnato da confetture o miele. Formaggio suscettibile a variazioni di gusto dovute al periodo in cui viene prodotto. I clienti possono così assaggiare i suoi molteplici cambiamenti dettati dal clima e dall’alimentazione degli animali.​​​​​​​ INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino non pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Ricotta fresca di Mucca

€ 1,00

Ricotta di mucca: Uno dei prodotti di punta del caseificio, dal colore bianchissimo, dal sapore gustoso e con una cremosità straordinaria. Viene confezionata in vaschette da circa 400 g. Buona da mangiare al naturale, ma anche utilizzata per condire o per comporre primi piatti, dolci o dessert. Ottima in abbinamento con marmellate o miele di tutti i tipi. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino, sale. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.  

Formaggio Biancaneve fresco - Senza lattosio

€ 12,00

Formaggio di capra pastorizzato, stagionato circa 30 giorni. Si presenta in forme di 1kg. con una crosta sottilissima liscia di color giallo paglierino, pasta morbida, bianca, con piccole occhiature. Buonissimo per essere mangiato singolarmente o aggiunto come ingrediente in alcune insalate. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili. ​​​​​​​Pezzatura da 500 grammi