Formaggi da Latte Ovino

Ricotta Fresca di Pecora

€ 1,00

Ricotta di pecora: E’ un latticino fresco da latte ovino, di colore bianchissimo, dal sapore gustoso. Viene confezionato in vaschette da circa 400 g. Buona da mangiare al naturale, ma anche utilizzata per condire o per comporre primi piatti, dolci o dessert. Ottima con marmellata di prugne e miele di acacia.   INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino, sale. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.    

Formaggio Barrique Alloro

€ 9,00

Formaggio ovino a latte crudo, stagionato nelle barrique di rovere per circa 60 giorni, ricoperto esternamente con alloro. Presenta una pasta semi morbida, giallastra con leggere occhiature e dal gusto tipico dell’aroma utilizzato. Le forme sono di circa 3,5 kg e vengono confezionate con carta paglia. Buonissimo da consumarsi a pasto. ​​​​​​​ INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici, alloro. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Barrique al Rosmarino

€ 9,00

Formaggio ovino a latte crudo, stagionato nelle barrique di rovere per circa 60 giorni, ricoperto esternamente con rosmarino. Presenta una pasta semi morbida, giallastra con leggere occhiature e dal gusto tipico dell’aroma utilizzato. Le forme sono di circa 3,5 kg e vengono confezionate con carta paglia. Buonissimo da consumarsi a pasto. ​​​​​​​ INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino non pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, rosmarino. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Bontà di Pecora

€ 12,00

Formaggio di pecora pastorizzato stagionato circa 7 mesi, di cui gli ultimi 3 effettuati con una tecnica particolare che favorisce lo sviluppo di fermentazioni anaerobiche che conferiscono un gusto particolarissimo, intenso, deciso ma allo stesso tempo delicato, dai mille sapori. Formaggio a pasta friabile compatta di color giallo paglierino, la crosta sottile alterata dai processi di fermentazione sopra citati. Ottimo da consumare con un buon pane e un bicchiere di vino rosso. Il prodotto prima di essere venduto viene confezionato sottovuoto con pezzatura di varie dimensioni (0,500 e 1kg.)​​​​​​​ INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili. ​​​​​​​Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Pecorino Montecristo

€ 8,00

Primo pecorino prodotto dall’azienda da cui prende il medesimo nome. Formaggio a latte ovino pastorizzato, a pasta friabile chiara con piccolissime occhiature, dal sapore dolce. Può essere servito sia prima che a fine pasto. Buonissimo in abbinamento con marmellate di prugne, pere e miele di acacia.​​​​​​​ INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Il Gigante

€ 8,00

Formaggio di pecora pastorizzato piccante di media stagionatura, si presenta in forme da 5/6kg, con crosta righettata dal colore paglierino, pasta friabile con la presenza di piccole occhiature. Da gustare anche a fine pasto accompagnato da mieli e confetture di vario tipo. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Erborinato Plinius

€ 11,00

Formaggio erborinato di pecora, a pasta morbida con tipiche venature bluastre della muffa pennicilium roqueforti (muffa nobile). Si presenta in forme di circa 3,5 kg avvolte nella carta di alluminio a garanzia delle sue caratteristiche organolettiche. Sapore unico, deciso, forte, leggermente piccante, con una pasta friabile, delicata tendente al cremoso. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici, pennicilium roqueforte. Crosta non edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi    

Formaggio Montecristo a latte crudo

€ 8,00

Pecorino a latte crudo stagionato circa 60 giorni, in forme di circa 3kg. a pasta morbida friabile. Da gustare anche a fine pasto accompagnato da confetture o miele. Formaggio suscettibile a variazioni di gusto dovute al periodo in cui viene prodotto. I clienti possono così assaggiare i suoi molteplici cambiamenti dettati dal clima e dall’alimentazione degli animali.​​​​​​​ INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino non pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Il Conte

€ 8,00

Formaggio di pecora pastorizzato, semi stagionato dolce, a pasta cotta privo di occhiature, dalle forme di circa 3 kg. Ottimo da consumarsi a tavola o anche accompagnato con confetture. Ideale in cucina per essere fatto alla brace o in casseruola.   INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili. ​​​​​​​Pezzatura da 500 grammi