Formaggi da Latte Bovino

Formaggio Sole di Limone

€ 1,00

Formaggio di mucca fresco pastorizzato con succo e buccia di limone. Si presenta in forme di circa 3 kg, a pasta bianca semicotta. Grazie al suo sapore delicato è ideale per aperitivi e antipasti. Soprattutto estivo. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici, polpa e succo di limone (8%). Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.  

Scamorza Bianca

€ 7,20

Scamorza bianca: Formaggio di mucca da latte crudo a pasta filata, realizzato a mano, dall’aspetto caratteristico a forma di “pera”. Presenta una leggera buccia sottile e all’interno una pasta chiara compatta. Buona da mangiare cosi o utilizzata come secondo piatto cotto in abbinamento con salumi o carni. Ottimo anche l’utilizzo per pizze e crostoni. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte, sale, fermenti lattici. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili. Pezzatura da 500 gr.  

Formaggio Primo sale Bianco

€ 1,00

Primo sale Bianco: Formaggio fresco, delicato, a pasta bianca morbida e compatta, si presenta in forma cilindrica con pezzatura di circa 0,350/0,400 g. Può essere gustato da solo o accompagnato con insalate.   INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.    

Scamorza Affumicata

€ 7,20

Scamorza affumicata: Formaggio di mucca da latte crudo a pasta filata affumicata, realizzato a mano, dall’aspetto caratteristico a forma di “pera”. Presenta una leggera buccia bruna dovuta dall’affumicatura e all’interno una pasta chiara compatta. Buona da mangiare cosi o utilizzata come secondo piatto cotto in abbinamento con salumi o carni. Ottimo anche l’utilizzo per pizze e crostoni. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte, sale, fermenti lattici, fumo liquido. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Barrique Erba Cipollina

€ 8,00

Formaggio da latte crudo vaccino venduto dopo la stagionatura nelle barrique di rovere per circa 60 giorni. Ricoperto esternamente con erba cipollina che conferisce al prodotto il sapore tipico dell’aroma. La stagionatura nelle barrique preserva la morbidezza della pasta che presenta importanti occhiature. Le forme di circa 3kg. vengono poi confezionate con carta paglia.​​​​​​​ INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino non pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, erba cipollina. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Blu di Mucca

€ 11,50

Formaggio erborinato da latte vaccino, a pasta morbida, cremosa con qualche screziatura blu tipiche della muffa pennicilium roqueforti (muffa nobile) e con una leggera occhiatura. Si presenta in forme di circa 3kg. ricoperto esternamente con carta di alluminio. Sapore delicato, dolce ma deciso. Provatelo!​​​​​​​ INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici, pennicilium roqueforte. Crosta non edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Bodoglino Candidum

€ 7,00

Formaggio da latte vaccino pastorizzato a “crosta fiorita”. Completamente ricoperto da un velluto bianco candido che si forma grazie alla presenza di muffe nobili Pennicilium candidum. La pasta interna è morbida, cremosa, dal colore bianco con qualche piccola occhiatura. Le forme si presentano rotonde, leggermente schiacciate, da circa 1,5 kg. Sono ricoperte da uno strato di pellicola per conservare le caratteristiche del prodotto. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici, Pennicilium candidum. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Bodoglino al latte crudo

€ 8,00

Formaggio da latte crudo vaccino fermentato con colture lattiche naturali (lattoinnesto). Crosta sottilissima, pasta semi cotta di colore giallo paglierino, dal sapore leggermente acidulo che presenta alcune occhiature. Unico formaggio umbro presente all’Expo di Milano selezionata dallo Slow Food. Pezzatura circa 3kg. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino non pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi

Formaggio Bodoglino

€ 6,50

Formaggio semi fresco di circa 30 giorni, ottenuto da latte vaccino pastorizzato. Di gran lunga il più venduto. Si presenta in forme tondeggianti di circa 2 kg, con crosta liscia giallastra e pasta dolce, morbida, bianca con qualche leggera occhiatura. Amato da grandi e piccoli per il suo sapore delicato. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.   Pezzatura da 500 grammi