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Formaggio Bontà di Capra
€ 13,00
Formaggio di capra pastorizzato stagionato circa 7 mesi, di cui gli ultimi 3 sono effettuati con una tecnica particolare che favorisce lo sviluppo di fermentazioni anaerobiche che conferiscono un gusto particolarissimo, intenso, deciso ma allo stesso tempo delicato, dai mille sapori. Formaggio a pasta friabile compatta di color giallo paglierino, la crosta si presenta sottile in quanto modificata dai processi sopra citati. Ottimo da consumare con un buon pane e un bicchiere di vino rosso. Il prodotto prima di essere venduto viene confezionato sottovuoto con pezzatura di varie dimensioni (0,500e 1kg.). INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili. Pezzatura da 500 grammi
Formaggo caprino semistagionato latte crudo
€ 4,50
Formaggio di capra a latte crudo, forme cilindriche piccole di circa 0,150 g. Crosta scura, pasta semidura più chiara priva di occhiature. Si trovano solo in alcuni periodi dell’anno. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino non pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili. Pezzatura 200 grammi
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Formaggio caprino stagionato saporito
€ 3,00
Formaggio di capra stagionato piccante. Si presentano in forme cilindriche piccole di circa 0,150 g. Crosta scura, pasta dura marroncina priva di occhiature. Si trovano solo in alcuni periodi dell’anno. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili. Pezzatura 100 grammi
Formaggio Caprino Stagionato
€ 1,00
Formaggio di capra pastorizzato in forme cilindriche piccole di circa 0,150 g. Crosta scura, pasta semidura più chiara priva di occhiature. Si trova solo in alcuni periodi dell’anno. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.
Gran capra
€ 18,00
Codice prodotto: 64 Denominazione: FORMAGGIO DI LATTE CAPRINO STAGIONATO Trattamenti termici: PASTORIZZAZIONE DEL LATTE A 71,5°C PER 15'' Descrizione prodotto: Formaggio di capra pastorizzato, stagionato circa 8 mesi. Si presenta in forme di 18kg. pasta dura cotta, gusto delicato, con una piacevole nota dolce, il sapore è caratterizzato da un raffinato aroma tipico caprino. Buonissimo da degustare in tavola abbinato con un bicchiere di vino rosso di Merlot o da grattugiare per alcuni piatti tipici. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili. Pezzatura da 500 grammi
