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Formaggio Biancaneve fresco
€ 1,00
Formaggio di capra pastorizzato, stagionato circa 30 giorni. Si presenta in forme di 1kg. con una crosta sottilissima liscia di color giallo paglierino, pasta morbida, bianca, con piccole occhiature. Buonissimo per essere mangiato singolarmente o aggiunto come ingrediente in alcune insalate. Caseificio Montecristo S.r.l Fraz. Pian di Porto Voc. Campette 144, Todi SCHEDE TECNICHE 2017 Caseificio Montecristo Srl Fraz. Pian di Porto Todi SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO Nome commerciale prodotto: BIANCANEVE FRESCO Codice prodotto: 54 Denominazione: FORMAGGIO DI LATTE CAPRINO FRESCO Trattamenti termici: PASTORIZZAZIONE DEL LATTE A 71,5°C PER 15’’ Descrizione prodotto: Formaggio di capra fresco, maturato circa 2 mesi. Si presenta in forme rotondeggianti di circa 1 kg, pasta morbida bianca con qualche occhiatura, crosta liscia, gusto delicato. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili. SICUREZZA SANITARIA Parametri standard microbiologici Coliformi 10.000 ufc/g Escherichia coli 100 ufc/g Stafilococco coag. Positivo 10 ufc/g Listeria monocytogenes Assente/25g Shelf life Modalità di conservazione Conservare in luogo fresco e lontano da fonti di calore Modalità di consumo Pronto al consumo HACCP: Prodotto realizzato conformemente al reg. CE 853/04 e Reg. CE 178/02
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Tronchetto d'Amore Naturale
Formaggio fresco pastorizzato di capra, a pasta bianca morbida, leggermente acidulo, a forma cilindrica. Grazie al suo sapore unico può essere utilizzato singolarmente o per creare tanti primi piatti. Pezzatura 0,200/0,250gr. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.
Tronchetto d'Amore Aromatizzato
Formaggio fresco pastorizzato di capra, a pasta bianca morbida, a forma cilindrica e aromatizzato esternamente con erba cipollina, pistacchio, sesamo, semi di papavero ed altro. Buonissimo da mangiare singolarmente ma ottimo in abbinamento con secondi piatti. Pezzatura 0,200/0,250gr. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici, aromi vari (erba cipollina essiccata, semi di papavero, pistacchi frantumati). Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.
Tronchetto d'Amore sott'olio
Formaggio fresco di capra pastorizzato, a pasta morbida leggermente piccante a forma cilindrica, conservato nell’olio di oliva aromatizzato con peperoncino, rosmarino, pepe, ginepro. Ottimo da mangiare singolarmente. Pezzatura 0,200/0,250gr. INGREDIENTI ED ALLERGENI Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare allergie nei soggetti ad essi sensibili.